平成21年01月09日
「さらに酒を搾る」
工夫して酒槽を作りました。最後の1滴まで搾れるか？
| 内容 | 漬物石を乗せて搾ってましたが、なかなか搾りきれません。 コンテナ箱を利用した酒槽を作って搾ることになりました。 ジャッキで少しずつ圧力をかけて搾り、１升瓶に受けています。 これだけで５升くらい増えました。 酒の色をＵＰしました。赤いのが紫黒米。 対馬と種子島の赤米は赤色ではなくお茶みたいな色です。 味は、精米をしないで発酵させたので口の中に味が残ります。 市販の酒と比較することはできませんが、紛れもなく酒です。 
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